Conejo a la India

Esta especialidad de conejo a la India, es de un sabor fuerte y a base de especias. Pero muy rica.

Conejo a la India

Conejo a la India, Ingredientes

    • 1 kg de conejo (muslos y lomos)
    • 2 hojas de laurel
    • 2 cebollas
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cucharadita de curry
    • 1 vaso de nata
    • limón
    • sal
    • pimienta
    • 50 gramos de mantequilla
    • caldo

     


Conejo a la India, Preparación

  1. Se pone a fundir la mantequilla en una cazuela y cuando está espumante, se echan los pedazos de conejo, bien lavados y secos.
  2. Se añaden las cebollas, finamente picadas, y se dejan dorar. Se sazona con sal y pimienta y las hojas de laurel, y se espolvorea con la harina.
  3. Se cubren con dos cucharones de caldo (que pueden ser de cubito) y se deja cocer por espacio de una hora y media.
  4. En cuanto el conejo esté cocido, se aparta del fuego y se guarda en caliente durante algunos minutos.
  5. A continuación, se le echa la nata y el zumo de un limón, y se añaden los pedazos de conejo.
  6. Se deja la carne en la cazuela durante algunos minutos y se sirve luego muy caliente.

Imagen: Asómate a mi cocina

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