Cómo preparar conserva de setas

Dicen que en la variedad está el gusto: combine champiñones, setas, Portobello y cualquier otro hongo que desee en una preparación de lujo. Téngala siempre a mano, la puedes usar en un sinfin de preparaciones. La conserva de hongos tiene una durabilidad de 5 meses, una vez abierto el frasco consumir dentro de la semana.

 

Cómo preparar conserva de setas

Cómo preparar conserva de setas, Ingredientes

     

    • 500 g de hongos varios
    • 1 puerro
    • 1 pimiento verde
    • 80 cm3 de aciete de oliva
    • 200 cm3 de vinagre de jerez
    • 1 cucharada sopera de perejil picado
    • sal y pimienta a gusto

Cómo preparar conserva de setas, Preparación

Elaboración:

  1. Cortar los hongos por la mitad o en varios trozos grandes, dependiendo de su tamaño.
  2. Cortar el puerro y el pimiento en Juliana.
  3. Calentar el aceite en una cacerola o sartén; incorporar el pimiento con el puerro y saltearlos.
  4. Agregar los hongos y continuar salteando la mezcla durante 1 minuto. Añadir el vinagre junto con el perejil y salpimentara gusto.
  5. Volcar la preparación en frascos esterilizados y cubrirla con el líquido de cocción. Tapar
  6. Esterilizar durante 25 minutos, si los frascos son de 250 g, si son de 500 g durante 30 minutos.

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