Cómo preparar conserva de setas

Dicen que en la variedad está el gusto: combine champiñones, setas, Portobello y cualquier otro hongo que desee en una preparación de lujo. Téngala siempre a mano, la puedes usar en un sinfin de preparaciones. La conserva de hongos tiene una durabilidad de 5 meses, una vez abierto el frasco consumir dentro de la semana.

Elaboración:

1. Cortar los hongos por la mitad o en varios trozos grandes, dependiendo de su tamaño.
2. Cortar el puerro y el pimiento en Juliana.
3. Calentar el aceite en una cacerola o sartén; incorporar el pimiento con el puerro y saltearlos.
4. Agregar los hongos y continuar salteando la mezcla durante 1 minuto. Añadir el vinagre junto con el perejil y salpimentara gusto.
5. Volcar la preparación en frascos esterilizados y cubrirla con el líquido de cocción. Tapar
6. Esterilizar durante 25 minutos, si los frascos son de 250 g, si son de 500 g durante 30 minutos.