Colines y bollos preñaos

marzo 5, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Colines y bollos preñaos

Colines y bollos preñaos, Ingredientes

350 gr. de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
40 gr. de levadura prensada
600 gr. de harina ( si es de fuerza mejor)

Colines y bollos preñaos, Preparación

MASA
Pese la harina y reserve
Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 min. 40º vel. 2
Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 seg. Vel. 6
Añada el resto de la harina y la sal y amase a vel. Esìga durante 3 min.
Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina

COLINES
Haga puritos finos con la masa o rosquilla. Pintelos con leche o mantequilla. Rebocelos si lo desea con sal gorda, sesamo, comino, etc.
Hornee a 200º durante 10 min. Aproximadamente

BOLLOS PREÑAOS
Haga porciones con la masa y rellenelas con chorizo o fuet, formando pequeños panecillos. Sellelos con agua
Horneelos igual q los colines durante 15 min.
Nota: el sabor y la textura del pan se puede variar utilizando harinas elaboradas con diferentes cereales y granos, combinado harinas de trigo con harina de centeno, copos de avena, harina de salvado, harina de maiz, etc.