Coca de frutas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocinad de Coca de frutas

Coca de frutas

Coca de frutas, Ingredientes

    MASA

    • 100 gr. De leche
    • 70 gr. De manteca de cerdo
    • 50 gr. De azúcar
    • 2 huevos grandes
    • 20 gr. De levadura prensada
    • 1 pizca de sal
    • 30 gr. De anis
    • 400 gr. De harina aproximadamente

    COBERTURA

    • 70 gr. De frutas confitadas
    • 50 gr. De piñones
    • 100 gr. De azúcar para adornar
    • 50 gr. De pasas
    • 50 gr. De nueces

Coca de frutas, Preparación

Ponga las frutas confitadas en remojo
Vierta en el vaso la leche y la manteca progame 1 min. 40º vel. 1
Añada la levadura, el anis, los huevos y el azúcar y programe 6 seg. Vel. 2
Incorpore la harina y la sal y amase 40 seg. En vel 6
Ponga la masa en una bandeja de horno y estirela con las manos dejandola muy finita
Escurra la fruta confitada y sequelas un poco. Pongalas sobre la masa y encima los piñones y las pasas. A continuacion espolvoree toda la superficie con azúcar normal que habra humedecido con una gotas de agua para que quede gruesa
Por ultimo, introduzca la coca en el horno, precalentado a 200º durante 20 min. Aproximadamente
Nota: puede aumentar o disminuir los ingredientes de la cobertura, asi como cambiarlo a su gusto

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