Coca de espinacas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Coca de espinacas

Coca de espinacas

Coca de espinacas, Ingredientes

    MASA

    • 50 gr. De aceite
    • 50 gr. De manteca de cerdo
    • 100 gr. De agua
    • 20 gr. De levadura prensada
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 pellizco de azúcar
    • 300 gr. De harina ( se puede doblar las cantidades)

    COBERTURA

    • 400 gr. De espicanas bien escurridas
    • 50 gr. De aceite
    • 50 gr. De pasas
    • 30 gr. De piñones
    • 1 cucharadita de pimentón
    • Sal y pimienta

Coca de espinacas, Preparación

MASA
Ponga todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal y programe 1 min. 40º, vel. 2
Añada el resto de los ingredientes de la masa y programe 20 seg. Vel 6
Estire la masa muy finita sobre una bandeja de horno engrasada

COBERTURA
Ponga el aceite en el vaso junto con las espinacas y rehoguelas 7 min. 100º vel. 1.
Eche el pimentón y programe 1 min. 1 min. Mas a la misma vel y temperatura
Cubra la masa con las espinacas añada las pasas, los piñones, sal y pimienta y rocie con un hilo de aceite de oliva por encima
Hornee la coca con el horno precalentado a 200º durante 20 min. Aproximadamente

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