Coca de cabello de angel

Típica de Cataluña, la coca es un postre que podemos degustar durante todo el año. Espero que os guste

Colocar una de las bases de hojaldre en una placa de horno, pintar con huevo batido y rellenar con una capa fina de cabello de ángel.
Espolvorear con canela y ralladura de naranja.
Tapar con la otra base de hojaldre, colocar en medio de ésta una tira decorativa de cabello de ángel y los piñones.
Pintar con huevo batido y al horno a 170º durante 20-25 minutos