Cinta de lomo a la cerveza

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Cinta de lomo a la cerveza

Cinta de lomo a la cerveza

Cinta de lomo a la cerveza, Ingredientes

    • Cinta de lomo de cerdo, un kilo, más o menos, en un trozo
    • 2 cebollas grandecitas
    • 2-3 zanahorias
    • 2-3 tomates maduros
    • dos dientes de ajo
    • una hoja de laurel
    • sal
    • un par de pimientas
    • aceite
    • un botellín de cerveza

Cinta de lomo a la cerveza, Preparación

En un fondo de aceite dorar la carne por todos los lados, cuando esté sacar y reservar. En el mismo aceite sofreír los dos dientes de ajo, las cebollas, las zanahorias y el tomate hasta que esté un poco blandito, poco más o menos diez minutos, echar la sal, dicen que ayuda a sofreír. Volver a poner la carne en la olla, añadir el botellín de cerveza, una hoja de laurel y un par de pimientas. Tapar y dejar hacer hasta que esté tierna. En la olla rápida 8 minutos. Pasar la salsa.
Yo la hago la noche anterior y la sirvo fria, cortada en lonchas y con la salsa caliente aparte para que cada uno se ponga la que quiera…. A esta carne, para mi gusto, el mejor acompañamiento, el clásico de toda la vida, patatas fritas.

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