Chicha de arroz

agosto 25, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Chicha de arroz

Chicha de arroz, Ingredientes

1 Taza de arroz
9 Tazas de agua
1 Taza de leche
1 Taza de leche condensada
1 Taza de leche evaporada
1/2 cdta de esencia de almendras
1/2 cdta de vainilla
5 cdas de azúcar
Una pizca de sal
1 Astilla de canela
Canela en polvo (opcional)

Chicha de arroz, Preparación

Lave el arroz y dejelo en remojo de un dia para otro en 2 tazas de agua. Al otro dia escurralo y cocielo con la astilla de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente. Bajelo del fuego y deje reposar por 15 minutos. Licuelo con el azúcar, las leches, sal y esencias. Deje enfriar bien. Sirva con hielo bien picadito y espolvoree canela si es su gusto.

La chica siempre me trae recuerdos de mi infancia, cuando vivia en Los Chaguaramos y habia una familia muy grande, de apellido Tovar, del Oriente del Pais. La Sra Tovar preparaba una chica de maiz que era una delicia y yo volvia loca a Elena (una de sus hijas) para que me diera… no un vaso, si no 3 y 4…
Esten donde esten, siempre los recuerdo con mucho cariño…