Cerezas al horno

Estupendo postre y puede ser un ideal acompañante de carnes al horno.

1. Prepara un molde y úntalo con mantequilla y le espolvoreas harina.
2. Después, pon el resto de la mantequilla en un bol y bátela con una batidora de varillas eléctrica.
3. Añade el azúcar y sigue batiendo.
4. Añade los huevos (4 huevos y 2 yemas) de uno en uno, sin dejar de batir. Añade la leche y la harina mezclada con la levadura y la sal.
5. Mezcla con una varilla manual y vierte todo en el molde.
6. Seguidamente tienes que deshuesar las cerezas y colócalas sobre la masa. Golpea el molde sobre una superficie lisa forrada con un trapo, para que las cerezas se asienten.
7. A continuación introduce en el horno (previamente calentado) a 200ºc, durante 30-40 minutos. Desmóldalo y espolvoréalo con un poco de azúcar glas.
8. Decora con unas cerezas y unas hojas de menta.

Imagen: Universidad de Aconcagua