Caramelos de mango

Estos exquisitos caramelos rinden para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 45 minutos.
Recomendación: Acompañar las caramelos con una salsa de chocolate hecha con 200g de chocolate Postres Nestlé y 200 ml. de nata líquida, derretido y mezclado al baño maría

1. Calentar el horno a 210º. Pelar los mangos, partirlos por la mitad, eliminar el hueso y cortarlos en dados.
2. Rallar la piel del limón y mezclarla con el mango. Lavar, secar y deshojar la menta.
3. Derretir la mantequilla. Extender las obleas sobre una superficie plana. Pincelarlas por ambos lados con la mantequilla. Repartir en cada oblea una hoja de menta y un poco de mango. Enrollar las obleas y cerrarlas como un caramelo.
4. Colocarlas en una fuente de horno sobre papel vegetal. Espolvorearlas con azúcar glass y cocerlas en el horno unos 15 minutos hasta que los caramelos estén dorados y crujientes.