Buñuelos de coliflor

A todo el mundo no le resulta fácil comer verdura, de hecho, hay personas que sienten aversión por algunos vegetales, sobre todo los niños, por lo que vamos a proponeros una receta sencilla de buñuelos de coliflor, que resultarán deliciosos y muy nutritivos.

Ingredientes para preparar unos Buñuelos de coliflor

  • 1 coliflor pequeña
  • Vino blanco
  • Levadura
  • 250g de harina
  • 1 vaso de leche fría
  • Aceite
  • Sal

Preparación de los Buñuelos de coliflor

Lo primero que haremos será cortar la coliflor en ramilletes, lavarlos y ponerlos a hervir con un puñadito de sal. Si usáis la olla exprés, bastará con 10 minutos, sino, retirad la coliflor cuando esté tierna, pero entera. Seguidamente, habrá que quitar el agua y dejarla escurrir bien durante unos minutos.

Mientras tanto, se prepara el rebozo para hacer los buñuelos. Ponemos en un bol hondo la harina, el vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y la leche, mezclando bien todos los ingredientes.

Si nos gusta el perejil, ponemos añadir una ramita picada. Cubrimos con un paño y dejamos reposar media hora.

Buñuelos de coliflorA continuación, añadimos a la masa para rebozar una cucharadita de levadura y volvemos a batir.

Ponemos a calentar aceite en una sartén con bastante profundidad. Mojamos los racimos de coliflor en la pasa y vamos friendo hasta que queden bien dorados.

Colocamos los buñuelos sobre papel adsorbente, dejando reposar unos minutos antes de servir.

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