Budín de frutos rojos

Esta receta te rinde para 20 porciones. Te aporta al organismo unas 67 calorías por porción.

Información nutricional: 2g de grasa.
Nota: La presencia de pequeñas cantidades de azúcares, logra obtener mejores productos en algunos casos. Y la sensación de permiso, es buena para aumentar la adhesión al tratamiento. Los frutos rojos contienen vitamina C y antioxidantes, que son muy recomendados.

1. Mezclar el azúcar con las frutas y dejar reposar durante 1 hora de la heladera.
2. Batir ligeramente los huevos con la clara e incorporar la margarina.
3. Agregar la fruta sin el líquido y mezclar.
4. Mezclar los ingredientes secos e incorporar en 3 veces a la preparación, alternando con el jugo de las frutas.
5. Volcar en un molde de budín inglés enmargarinado y enharinado de 26 cm. Cocinar en horno precalentado, a temperatura entre moderado y mínimo, tapado con papel aluminio y durante 25 minutos. Luego, retirar el papel y continuar la cocción durante 15 minutos más.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla y finalmente desmoldar.