Brochetas de gambas a la piña

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Brochetas de gambas a la piña

Brochetas de gambas a la piña

Brochetas de gambas a la piña, Ingredientes

    • 500 gr. de gambas gruesas peladas
    • 1 piña grande y fresca
    • Marinada:
    • 15 cl. de zumo de naranja
    • 1 cuch de vinagre
    • 1 cuch de zumo de limón
    • 1 cuch de mostaza
    • 1 cuch de azúcar

Brochetas de gambas a la piña, Preparación

Cortar la piña en cubos. Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol.
Poner a remojo las gambas en la marinada durante al menos dos horas.
Pincha las gambas en las brochetas, alternándolas con pequeños cubos de piña, en cada brocheta más o menos de 4 a 5 trozos de piña.
Mezclar el resto de la piña y los ingredientes de la marinada en una cacerola y cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos y triturar hasta quedar como puré.
Prepara las brochetas a la plancha y una vez hechas echar por encima el puré.

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