Brochetas de fruta a la brasa
Me encanta la llegada del buen tiempo, entre otros motivos por la gran abundancia de frutas y verduras.
Cuando veo las primeras fresas, cerezas, ciruelas, albaricoques… me reprimo para no comprarlas, me espero una semanita pues son demasiado caras, pero vamos que me lanzo a ellas con ganas de llevármelas todas a casa.
Una manera de que coman fruta los que no son demasiado amantes de ellas es prepararlas de una manera apetitosa y fácil, que solo tengan que abrir la boca. Vamos comer sin esfuerzo.
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Brochetas de fruta a la brasa, Ingredientes
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Brochetas de fruta a la brasa, Preparación
- Fundir un poco de azúcar a punto de caramelo y verter el zumo de naranja.
- Dejar reducir hasta alcanzar la textura adecuada y añadir unas gotas de Cointreau.
- Pelar y cortar las frutas en dados grandes de unos tres o cuatro centímetros.
- Si no están bien maduras espolvorear con azúcar y dejarlo unos minutos para que éste se disuelva.
- Montar las brochetas alternando los colores y ponerlas en la plancha antiadherente.
- Cuando estén doradas por los cuatro costados se sirven con un poco de salsa.
- Opcionalmente se puede acompañar con chocolate fundido.
