Brochetas de camarón a la parrilla

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Brochetas de camarón a la parrilla

Brochetas de camarón a la parrilla

Brochetas de camarón a la parrilla, Ingredientes

    • ¼ TAZA DE MARGARINA DERRETIDA
    • 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
    • 2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO FINO
    • TOMILLO FRESCO PICADO FINO
    • CILANTRO FRESCO PICADO FINO
    • CHALOTES
    • 24 CAMARONES GRANDES
    • 2 MANOJOS DE ACELGA
    • 2 LIMONES
    • SAL Y PIMIENTA NEGRA

Brochetas de camarón a la parrilla, Preparación

En un tazón grande revolver la margarina, el aceite, el perejil, el cilantro, el tomillo, los chalotes, la sal la pimienta y los camarones (sin pelar); cubrir con papel plástico y refrigerar toda la noche; poner a remojar en agua toda la noche 4 pinchos de madera; saque el camarón de la marinada, reservar la marinada; calentar la parrilla de asar; quitar las hojas a la acelga, lavarla bien y escurrirla; cocine la acelga al vapor por 8 minutos; cortar un limón en rodajas, cortar cada rodaja en cuartos; ensartar en forma alternada 6 camarones y 2 cuartos de limón en cada pincho; asar a la parrilla, 2 minutos por cada lado, untándoles frecuentemente la marinada con una brochita; cortar en rodajas el limón restante; poner la acelga en una fuente de servir y poner las brochetas sobre la acelga. Adornar con las rodajas de limón.

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