Besugo a la vasca
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Besugo a la vasca
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Besugo a la vasca, Ingredientes
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Besugo a la vasca, Preparación
Escamar el besugo, abrirlo con ayuda de un cuchillo, quitarle la espina central y dejarlo abierto. Lavar el besugo, secarlo con papel de cocina y colocarlo en una fuente besuguera.
Sazonar el besugo y untarlo ligeramente con aceite. Meterlo en el horno precalentado, a potencia fuerte, durante 12-15 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá del grosor del besugo).
Mientras tanto, poner el aceite en una sartén, dorar los ajos pelados y fileteados junto con la guindilla, cuidando que no se quemen. Retirar del fuego y agregar el vinagre. Sacar el besugo del horno y regar con el preparado anterior. Servir inmediatamente.