Arroz meloso con cigalas y almejas

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos.
Acabado del plato: Se puede servir en una cazuela o bien emplatado, colocando las almejas y las cigalas encima y espolvoreando perejil picado.

• En una cazuela con un poco de aceite rehogar las cigalas y retirarlas. En el mismo aceite, picar los ajos y las cebolletas y rehogarlas a fuego suave procurando que no se queme el ajo.
• Añadir el arroz y dejar que se rehogue unos 3 minutos.
• Agregar el caldo de pescado caliente y rectificar de sal. Dejar cocer unos 12 minutos.
• Una vez pasados los 12 minutos, incorporar las cigalas y las almejas, que se abrirán y soltarán todo el jugo. Esto llevará unos 3 minutos. Pasado este tiempo, retirarlo del fuego y darle unos 3-4 minutos de reposo.