Brocheta de chorizo, carne de cerdo y champiñones

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos.
Acabado del plato: Colocar las brochetas en los platos y regar con salsa de vino blanco por encima.

• Cortar los chorizos caseros en rodajas de 2 cm. Cortar también el lomo de cerdo en dados de 2 x2 cm., sazonar y reservar.
• Limpiar y lavar los champiñones, espolvorear con un poco de sal y regar con un hilo de aceite.
• Insertar los ingredientes, intercalándolos, en 4 palos. Cocinar las brochetas en una sartén a fuego vivo, dorándolas por todos sus lados.
• Mientras, picar la cebolla y los ajos. Sofreírlos hasta que estén dorados pero sin que se quemen.
• Agregar el vino, dejar que hierva y espolvorear el perejil picado.