Arroz frito

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Arroz frito

-Primero cocemos el arroz en abundante agua, con sal. Una vez cocido, lo escurrimos y lo refrescamos poniéndolo bajo el chorro de agua fría.
-En una sartén, con un poco de aceite, freímos el chorizo y el jamón cortado en pequeños dados. Cuando estén dorados, añadimos el arroz, lo salteamos, probamos de sal y lo espolvoreamos con perejil.
-Para servirlo, ponemos el arroz con los embutidos en una fuente. Picamos el huevo y lo pasamos por el pasapure‚ colocando este encima de la fuente con arroz.
-Por último, ponemos los pimientos de piquillo también por encima a trocitos muy pequeños.