Anchoas en vinagreta

Qué aperitivo más oportuno.

1. Lo primero será limpiar bien las anchoas y sacar los filetes limpios de espinas.
2. Seguidamente pelamos los ajos, y los colocamos en un mortero con un poco de sal y un ramito de perejil, lo machacamos muy bien.
3. En una fuente honda, ponemos las anchoas extendidas y echándoles la vinagreta por encima, capa a capa.
4. Para finalizar lo guardamos en la nevera por espacio de 1 día.
5. Transcurrido este tiempo, ya están listas para servirlas en los platos acompañadas de rodajas de tomate y panes fritos.

Imagen: Solo Recetas