Amaranto con pasas, leche y miel

Esta receta te rinde para 6-8 personas. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es de 1 hora.

Amaranto con pasas, leche y miel

Amaranto con pasas, leche y miel, Ingredientes

    Para la gelatina transparente de miel y amaranto:

    • 2 tazas de agua
    • 100gde azúcar
    • 3 cucharadas ó 30g de grenetina hidratada en ½ taza de agua
    • 1 cucharadita de miel
    • 1 taza de amaranto
    • ¼ de taza de pasitas de uva

    Para la gelatina de leche:

    • 1 litro de agua
    • ½ taza de azúcar
    • 2 cucharadas de miel
    • 5 cucharadas ó 50g de grenetina hidratada en ½ taza de agua
    • 1 lata de leche condensada
    • Ron al gusto
    • ¼ de cucharadita de vainilla
    • 1 molde con capacidad para 1 ½ litros

Amaranto con pasas, leche y miel, Preparación

  1. Para la gelatina transparente, hierve el agua con el azúcar y retira del fuego. Deja tibiar.
  2. Añade la grenetina hidratada y la miel, mezcla hasta incorporar todo perfectamente.
  3. Vierte ¼ de taza en el molde previamente aceitado y deja cuajar por completo en el refrigerador.
  4. Distribuye encima el amaranto y las pasas. Añade la gelatina transparente restante y mete al refrigerador hasta que cuaje completamente.
  5. Para la gelatina de leche, hierve el agua con el azúcar y la miel hasta que se disuelvan. Retira del fuego y deja tibiar.
  6. Incorpora muy bien la grenetina hidratada, la leche, el ron y la vainilla.
  7. Vacía sobre la gelatina de amaranto y refrigera hasta que cuaje por completo.
  8. Desmolda con cuidado y decora al gusto.

Deja un comentario