Alas de pollo a la soriana

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Alas de pollo a la soriana

Se cogen las alitas y se fríen. Por otro lado se pican uno o dos dientes de ajo, segun la cantidad de alitas que tengan, se pican y se machacan en el mortero, sin sacarlo del mortero le añaden, un chorreton largo de aceite y un chorro de vinagre, luego el perejil, se remueve todo y se echa encima del pollo, calentar un segundito todo junto y servir. Tambien se puede hacer con perdiz, u otras aves.