Aguamiel

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Aguamiel

Aguamiel

Aguamiel, Ingredientes

    • 6 kgs. de miel pura de abeja
    • 16 litros de agua
    • 30 grs. de ácido tartarico
    • 20 grs. de fosfato diamonico
    • 20 grs. de bentonita
    • levaduras activas
    • dos galones de 20 litros perfectamente limpios ( garrafon de agua )
    • un cucharón
    • colador
    • una probeta
    • una olla de acero inoxidable de 25 litros

Aguamiel, Preparación

1} mezclar perfectamente la miel con 5 litros de agua
2} poner al fuego, sin dejar de mover, hacia un solo lado, hasta que hierva, dejar el hervor por 20 minutos
3} retirar absolutamente toda la espuma
4} despues de 15 minutos agregar el resto de agua
procurando mantener en los liquidos una temperatura de 20 grados, agregar el ac. tartarico, y el fosfato y las levaduras, siguiendo las indicaciones, en cuanto a las proporciones que indique el fabricante de las mismas, pasar todo el contenido a la olla, perfectamente limpia
5} dejar la olla tapada con una tela, por un espacio de cuatro dias, en una temperatura ambiente que no exceda los 20 grados
6} despues de cuatro dias, pasar todo el contenido a uno de los galones de vidrio, y taparlo con un algodon para que se permita la salida del gas de la fermentacion, y se mantendra alli, hasta que no se vea burbujear
7} para que esta bebida resulte 100 % cristalina, deberan disolverse 20 gramos de bentonita en 200 Ml. de agua purificada, la cual debera reposar antes de integrarse al contenido por 24 horas, pasado este tiempo, se debera incorporar este combinado evitando que se incorporen restos del residuo del polvo, y volverse a reposar por un espacio de 48 horas.
8} ahora, ya esta lista esta exquisita bebida para su consumo, se deberan colocar en botellas bien tapadas, y conservarse en refrigeracion.
9} como bien se sabe, el abuso en el consumo de bebidas alcoholicas, es nocivo para la salud, por lo tanto debera tomarse con moderacion.
10} salud .. y buen provecho.

Un comentario - Escribe un comentario

Deja un comentario