Tortilla de higadillos

Pues si creías que ya habías probado todas las tortillas, prueba esta de higadillos.

Tortilla de higadillos

Tortilla de higadillos, Ingredientes

    • 200 gramos de higadillos de pollo
    • 5 huevos
    • 60 gramos de mantequilla
    • sal
    • pimienta
    • aceite

     


Tortilla de higadillos, Preparación

  1. Limpiar los higadillos, córtarlos a trocitos y sofreírlos en una sartén con 30 gramos de mantequilla.
  2. Mientras tanto, batir los huevos, sazonándolos con sal y pimienta.
  3. Poner al fuego la sartén con la restante mantequilla y, en cuanto esté derretida, echar en ella los huevos y los higadillos procurando recubrir todo el fondo de la sartén .
  4. Dorar la tortilla por un lado, darle la vuelta y ultimar la cocción .

Nota.- De la misma manera puede utilizarse un riñón de ternera.

Imagen: Taringa

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