Tarta soufflé de coliflor

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 1 hora y 15 minutos.

Tarta soufflé de coliflor

Tarta soufflé de coliflor, Ingredientes

    Para la masa:

    • 250 g de harina
    • 125g de mantequilla
    • 1 cda de sal
    • 1 huevo

    Para el relleno:

    • 1 coliflor
    • 400g de queso blanco
    • 200g de nata líquida
    • 4 huevos
    • 60g de harina
    • 1 cda de perejil picado
    • 1 taza de queso rallado
    • Sal
    • Pimienta

Tarta soufflé de coliflor, Preparación

  1. Mezclar la mantequilla con el huevo y añadir la harina. Formar la masa y dejar reposar. Cocer la coliflor y mezclar en un bol el queso blanco con la nata, las yemas (reservar las claras) y la harina. Formar una crema y agregar la coliflor cocida cortada en ramitas.
  2. Añadir el queso rallado, salpimentar y mezclar con un poco de perejil picado, junto a las 4 claras batidas a punto de nieve.
  3. Estirar la masa y precocerla 10 minutos en el horno. Añadir el relleno y cocer una hora más hasta que se vea dorado por arriba.

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