Tarta gloria bendita

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Tarta gloria bendita

Tarta gloria bendita

Tarta gloria bendita, Ingredientes

    PARA EL BIZCOCHO:

    • 100 gr de nueces peladas
    • 3 huevos, 100 gr de azúcar
    • 200 gr de harina
    • 200 gr de nata líquida,
    • 1 sobre de levadura royal
    • un pellizco de sal

    PARA LA CREMA:

    • 350 gr de leche condensada (cocida)
    • 3 huevos
    • 200 gr de nata líquida
    • 1 cdta. de azúcar vainillado

    PARA LA COBERTURA:

    • 350 gr de leche condensada (cocida)
    • 100 gr de nueces peladas

Tarta gloria bendita, Preparación

En primer lugar, ponga un bote grande de leche condensada de 750 gr a cocer. Si utiliza la olla rapida, cubra el bote con agua y deje cocer durante 30 min. Si la olla a presion es normal, necesitara 90 min. Retire el bote del agua y dejelo enfriar, utilice la leche cocida para la crema y la cobertura.
Prepare el bizcocho. Ponga las nueces en el vaso y troceelas 10 o 12 segundos a vel. 3 1/2. Vuelquelas en un cuenco y reservelas.
Ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 min. a 40 ºC, vel.3. Agregue la harina, la nata , la levadura y la sal y mezcle durante 4 seg. vel.1.
Quite la mariposa e incorpore las nueces al vaso. Termine de mezclar todo ayudandose con la espatula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que la mezcla qude homogenea.
Engrase y enharine un molde cuadrado o rectangular. Vuelque en el la masa e introduzcalo en en horno precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos. Estara lilsto si al pincharlo en el centro dla aguja sale lilmpia. Desmoldelo sobre una rejilla, dejelo enfriar y prepare la crema.
Ponga en el vaso la mitad de la leche condensada cocida. Añada los huevos, la nata y el azúcar vainillado y programe 7 min. a 90ºC vel.4. Cuando termine el tiempo, quite la temperatura y deje 1min. más en la misma velocidad. Retirela del vaso y dejela enfriar en el frigorifico, tapada.
Cuando el bizcocho y la crema esten frios, corte el bizcocho por la mitad en sentido horizontal y cubralo con la crema preparada.
Para la cobertura, bata con un tenedor la leche condensada reservada. Cubra la tarta completamente y adornela con las nueces. Reservela en el frigorifico para que el relleno y la cobertura tomen consistencia.

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