Tarta de cebolla

La cebolla es rica en toda clase de minerales y vitaminas. Excelente por sus propiedades antioxicantes. Esta tarta de cebollas te rinde para unas 6 personas.

•  Pon la mantequilla en una cazo, añade la harina y la leche caliente. Condimenta con sal, pimienta y un poco de nuez moscada y lleva a ebullición durante 2 minutos, sin parar de remover. Retira del fuego y reserva.
•  En una sartén, calienta el aceite y sofríe las cebollas picadas a fuego lento durante unos 15 minutos.
•  Extiende la pasta brisa sobre el molde, pínchala suavemente con un tenedor y añade el tocino o jamón cortado en daditos en el interior.
•  Mezcla las cebollas con la bechamel y vierte la preparación sobre los trocitos de tocino.
•  Coloca el molde sobre la rejilla del horno situada en la zona baja del mismo y cocina, en el horno, precalentado a 180°C, durante 30 minutos. Saca y deja enfriar antes de desmoldar.
•  Decora con rodajas de cebolla y de tocino