Strudel de manzana

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Strudel de manzana

1. Verter la harina formando un volcán, añadir 100 gr. de azúcar, un pellizco de sal, el huevo, la mantequilla derretida y el vaso de leche.
2. Trabajar la pasta durante bastante tiempo hasta que quede lisa y elástica.
3. Formar como un pan, dejarlo reposar en un lugar cálido cubierto con un paño durante 1 hora.
4. Poner a remojo las pasas en el Jerez.
5. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en lonchas finas.
6. Ponerlas en un cazo con 1 vaso de agua, 5 cucharadas de azúcar, cáscara de limón y las pasas.
7. Cocer a fuego moderado hasta que se evapore el líquido.
8. Estirar la masa sobre una servilleta, poner el relleno en el centro y con ayuda de la servilleta formar un pan rectangular.
9. Pintar con huevo batido y cocer en horno muy caliente durante 1 hora aproximadamente.
10. Se le pueden añadir piñones a la mezcla e incluso un poquito de cacao.