Steak dijon

Hoy te traemos un jugoso steak al más puro estilo francés.

Se prepara una marinada con los ajos, el vinagre, la mostaza, una de las cebollas, el chile dulce, sal y pimienta y marine la carne por dos horas. Se saca y se seca la carne, se reserva la marinada; se calientan 20 gr de la mantequilla junto con el aceite en una sartén, se dora la carne por todos lados: se agrega la cebolla restante y se deja cristalizar; se añade la marinada y el vino blanco, se baja el fuego y se cocina hasta que la carne esté suave; aparte se derrite el resto de la mantequilla y se agregan los hongos, se deja por unos minutos; se le agrega el perejil picado, sal y pimienta al gusto; se dora la harina en una sartén y se le agrega un poco de la salsa de la carne, se revuelve bien y se vierte en la sartén donde esta la carne, se incorporan también los hongos y mostaza dijon al gusto. Se sirve con la salsa acompañado de un buen moscatel