Solomillo con mostaza

¿Y si a este solomillo le añadimos un toque de mostaza?.

1. Se extiende la mostaza por cada uno de los filetes de solomillo, se unta el fondo de una cazuela llana con aceite y se pone en ella la carne. Se cuece a fuego vivo hasta que se doren por ambos lados.
2. Se rocía luego con el coñac, se deja evaporar y se sazona con sal y pimienta.
3. Se colocan los filetes de solomillo en una fuente y se rocían con el fondo de la cocción y se guarnece con gajos de limón.
4. Se puede acompañar con un pure de patatas.

Imagen: Carnisseria Marsol