Setas y Queso (omelette)

Entrepucheros te invita a preparar esta omelette de queso y setas

Setas y Queso  (omelette)

Setas y Queso (omelette), Ingredientes

    • 3 higos frescos, partidos en mitad
    • 1 cucharadita de mantequilla pura
    • sal, pimienta, y hierbas finas
    • 2 huevos
    • 2 cucharadas de queso asadero Chihuahua rayado
    • 1 cucharadita de albahaca picada

Setas y Queso (omelette), Preparación

1} espolvorear un poco de azúcar a los higos, y asarlos un poco. en un sartén.
2} en la mantequilla cocinar las setas, con sal, y las hierbas finas.
3} poner en un plato y en el mismo sartén agregar el huevo, revuelto con un poquito de leche, ( una cucharadita) y unos granitos de sal.
4} mover la sartén con la mano izquierda, ( con suaves movimientos en forma de vaiven, hasta que cuaje el huevo.
5} si es necesario, voltea el huevo con una palita de madera.
6} al centro, colocar las setas y encima el queso, y enrollar.
7} dejar gratinar un poco, y servir en un plato acompanado de los higos, y espolvorear el omelette con la albahaca picada.

 

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