Sándwich marinero

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos.

1. Untar ligeramente con mantequilla todas las rebanadas por un lado. Montar sobre cuatro de ellas una hoja de lechuga limpia y seca y, a continuación, lonchas muy finas de pepino, atún en lascas y algo de mayonesa.
2. Colocar encima una segunda rebanada con la parte untada hacia arriba y sobre ésta, montar una loncha de tomate muy delgada, dos yemas de espárrago, un poco más de mayonesa, dos filetes de anchoa y salpicar con una pequeña cantidad de olivada antes de tapar con la tercera rebanada.