Plato de acelgas con zanahorias

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos.

1. Preparar el aliño batiendo a tenedor la miel y el aceite, incorporar el comino machacado a mortero y reservar.
2. Eliminar los troncos de las acelgas y lavar bien para que no quede ningún rastro de tierra. Cortar en trozos t echarlas a una olla grande con tapa, sin agua. Dejar hacer a fuego vivo unos tres minutos hasta que su volumen disminuya casi dos terceras partes. Reservar al calor y, si es preciso, escurrir todo el líquido que hayan soltado.
3. Raspar y lavar las zanahorias, cortarlas a rodajitas y cocerlas al vapor 2 minutos. Pasar las dos verduras a una ensaladera, aderezas con el aliño y espolvorear con unas escamas de sal.