Salteado de verduras y fideos chinos

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos.

Salteado de verduras y fideos chinos

Salteado de verduras y fideos chinos, Ingredientes

    • 75g de pimiento rojo
    • 75g de pimiento verde
    • 1 cebolleta
    • 50g de brécol
    • 50g de coliflor
    • 75g de zanahoria
    • 75g de calabacín
    • 100g de fideos chinos

    Para la salsa:

    • 250 ml. de caldo de ave
    • 3 cdas de salsa de soja
    • 1 cda de maicena
    • Sal

Salteado de verduras y fideos chinos, Preparación

  1. Disolver en un cazo, con caldo de ave, la maicena y la salsa de soja. Hervir un momento, sin parar de remover, hasta que espese el caldo. Limpiar y cortar en juliana los pimientos, la cebolleta, el brécol, la coliflor y el calabacín.
  2. Cocer los fideos en abundante agua con sal durante 7-8 minutos. Escurrir y reservar. Mientras, extender el aceite por el fondo y las paredes del wok. Calentarlo a fuego fuerte.
  3. Rehogar el brécol, la zanahoria y la coliflor. Cuando estén doraditos, añadir los dos pimientos y el calabacín. Saltear un minuto más, agregar los fideos chinos y regar con el caldo de soja. Remover bien.

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