Royal Icing, una forma artística de adornar sus galletas

Hoy les sugerimos una bonita forma de adornar sus galletas, con esta nueva tendencia que se ha expandido rápidamente entre los reposteros de todo el mundo, y que a parte de darle un aire especial a nuestro postre es de muy fácil preparación. Quien quiera presentar una buena galleta decorada con Royal Icing tiene que conocer esta sencilla receta. Los invitados quedarán entusiasmados cuando les ofrezca un delicioso postre decorado con este toque tan de moda.

Royal icing, una forma artística de adornar sus galletas

Royal icing, una forma artística de adornar sus galletas, Ingredientes

    El resultado es aproximadamente 3 tazas y media de Cubierta Royal (Royal Icing).

    • 3  de claras de huevo
    • 4 tazas de azúcar glass
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • Unas gotitas de limón.

Royal icing, una forma artística de adornar sus galletas, Preparación

En un recipiente o tazón grande combinamos las claras de huevo, la vainilla y las gotas del limón.

Batimos a conciencia  hasta que la mezcla esté espumosa, añadiendo el azúcar glass poco a poco.

Mezclamos a velocidad baja hasta que el azúcar se incorpore totalmente y la mezcla adquiera un color brilloso

Batimos ahora a velocidad alta hasta que se forme una mezcla rígida o dura con picos brillosos. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Es el momento de agregar el colorante vegetal de alimentos en polvo o gel, si se deseas

Mezclamos  hasta que el color se disperse y se incorpore bien en la mezcla.

Conservamos esta mezcla en un recipiente que cierre herméticamente y lo guardamos en el refrigerador o nevera hasta por 3 días.

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