Roscón de reyes

El Roscón de reyes es uno de esos postres que solo podemos disfrutar una vez al año, ¿por que no animarnos a hacerlo en cualquier otra fecha?

1. Diluir la levadura en ½ vaso de agua tibia. Añadir 125 gr. de harina, trabajar hasta conseguir una masa suave. Formar una bola y dejar reposar tapada con un trapo unos 30 minutos.
2. Poner el resto de la harina en un cuenco y añadir la leche tibia con el azúcar y la mantequilla ablandada. Trabajarla hasta conseguir una pasta homogénea.
3. Mezclar con la primera masa, trabajarla unos 10 minutos y dejar reposar 2 horas, en un cuenco, tapado con un trapo.
4. Engrasar con mantequilla una bandeja de horno, poner la masa sobre ella y darle forma de corona o roscón. Dejarlo reposar hasta que aumente de volumen.
5. Colocar los trozos de fruta hundidos un poco en la masa.
6. Cocer a horno fuerte unos 40 minutos.
7. Espolvorear con azúcar por encima.
8. Dejar enfriar.