Ostras con setas y manzana

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Ostras con setas y manzana

Ostras con setas y manzana

Ostras con setas y manzana, Ingredientes

    • 2 docenas de ostras de tamaño mediano
    • 2 manzanas
    • 200g de setas
    • 1 cuch de calvados
    • 4 cuch de crema de leche
    • 2 cuch de margarina
    • nuez moscada
    • sal, pimienta recién molida

Ostras con setas y manzana, Preparación

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Lavar las setas y cortarles el tronco.
Abrir las ostras, quitarles las conchas y conservar el agua que tienen dentro.
Pasar el agua por un colador y verterla en una cacerola, añadir las ostras y escalfarlas 2 minutos con agua hirviendo.
Deshacer las 2cuch de margarina en una cacerola puesta al fuego. Freír las setas y las manzanas a fuego lento durante 5 minutos. Quitar del fuego y añadir el calvados, flamear.
Volver a encender el fogón y poner encima la cacerola. Verter la crema de leche, salpimentar y dejar que reduzca unos minutos.
Servir las ostras calientes sobre un lecho de setas y manzanas. Añadir nuez moscada por encima.

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