Rollitos de solomillo de cerdo ibérico con jamón

El solomillo es considerado una parte selecta de la carne vacuna o porcina. Es muy suave. Esta receta rinde para 4 personas, tiene una dificultad media y un tiempo de preparación de 20 minutos. Es un plato ideal para servirlo como entrada.

Rollitos de solomillo de cerdo ibérico con jamón

Rollitos de solomillo de cerdo ibérico con jamón, Ingredientes

    • 2 solomillos de cerdo ibérico
    • 250 g de paletilla ibérica
    • sal
    • Pimienta
    • aceite de oliva tomillo fresco

Rollitos de solomillo de cerdo ibérico con jamón, Preparación

  1. Espolvorear el solomillo con la sal, la pimienta y el tomillo fresco picado. Envolver con las lonchas de jamón y atarlo con cuerda de cocina. Dorar en una sartén con una gotita de aceite de oliva virgen.
  2. Una vez dorado, acabar de cocer en el horno precalentado a 175° durante cinco minutos.

Consejo: Acabado del plato: Retirar la cuerda y cortar en lonchas de dos dedos de grosor. Colocar en un plato. Se puede acompañar con un puré de manzana, setas salteadas con ajo y perejil.

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