Repollo relleno de morcilla

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Repollo relleno de morcilla

Descorazonamos y deshojamos el repollo con cuidado de no romper las hojas.
Escaldamos las hojas y les quitamos el nervio central.
Extendemos las hojas encima de un trapo para que chupe el agua.
Cocemos las morcillas, las dejamos enfriar y les quitamos la piel.
Mezclamos la carne de las morcillas con la bechamel.
Empezamos a rellenar las hojas con cuidado que no se salga el relleno por fuera.
Enharinamos los repollos rellenos y pasamos por huevo batido y los echamos a freír en abundante aceite bien caliente, primero la parte donde termina la hoja, para que no se abran.
Una vez fritos, los sacamos y los ponemos encima de papel, para secarlos.
Los metemos en una cazuela con la salsa de carne y al horno durante 15 minutos a 160º, previamente precalentado.