Receta navideña: Pavo relleno de arroz

Falta poco para festejar navidad y año nuevo, y si te gusta cocinar y preparar una linda mesa, te hiremos dando una serie de recetas que te servirán para preparar y degustar en esa ocasión. Esta receta rinde para 10 personas

Receta navideña: Pavo relleno de arroz

Receta navideña: Pavo relleno de arroz , Ingredientes

    • 1 pavo de 8 a 10 Kg, descongelado, limpio y seco
    • 90 grs de mantequilla
    • 2 cdas de hierbas finas secas
    • 2 cdas de romero
    • 1 cdita de ajo en polvo
    • Sal y pimienta
    • 2 tzs de agua
    • 2 tzs de vino blanco
    • 2 tzs de arroz
    • 50 gramos de pasitas
    • 8 albaricoques secos picados
    • 50 grs de nueces picadas

Receta navideña: Pavo relleno de arroz , Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Unta el pavo por dentro y fuera con 3 cucharadas de mantequilla, las finas hierbas, el romero, el ajo y sal.
3. Hierve el agua con el vino y el resto de la mantequilla; cuando suelte el hervor, vacía el arroz, las pasitas y los albaricoques. Salpimienta. Cuando se consuma el líquido, retira del fuego e incorpora la nuez.
4. Rellena el pavo con el arroz, atando las piernas con el hilo y colócalo en una pavera. Tápalo con papel aluminio o la tapa de la pavera.
5. Hornea por 1 hora; baja el calor a 180 °C, destapa el pavo y déjalo 3 horas más, o hasta que esté cocido.
Consejo: Para lograr el color dorado al hornear el pado puedes colocar pedacitos de tocino en la superficie y retirarlos antes de servir.

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