Puré de guisantes a la menta

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Puré de guisantes a la menta

Puré de guisantes a la menta

Puré de guisantes a la menta, Ingredientes

    • 600 gr de guisantes
    • 50 gr de mantequilla
    • 50 cc de nata líquida
    • 1 cebolla mediana
    • 1 ramita de menta fresca
    • sal y una pizca de pimienta

Puré de guisantes a la menta, Preparación

Se cuecen los guisantes en agua con sal. Cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta. El puré debe quedar lo más fino posible. Poner la nata en un cazo y dejar reducir hasta que adquiera cierta consistencia. Fundir la mantequilla e incorporarla al puré de guisantes, añadiendo también la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfctamente ligados.
Para decorar, poner unas hojas de menta.

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