Púdin de atún (patatas y atún en púdin)

Entrepucheros te invita a prepara esta receta de Púdin de atún (patatas y atún en púdin)

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas como para tortilla y freirlas en aceite no muy caliente para que queden blandas. Sacarlas de la sartén y dejarlas escurrir en un escurreverduras.
Sacar el atún de la lata, escurrirlo del aceite y deshacerlo en trozos con un tenedor.
Batir los huevos como para tortilla, añadir la nata líquida y sazonarlos con sal, pimienta y nuez moscada.
Poner las patatas en un bol, mezclarlas con el atún y el tomate, no importa que se deshagan un poco, y unirlas a los huevos y la nata.
Engrasar un molde redondo de flan con mantequilla y espolvorearlo con pan rallado por dentro. Verter la mezcla preparada y cocerla al baño maría en el horno durante 30 minutos. (En el microondas, con un molde adecuado y bien tapado se cocerá en 12 minutos a potencia máxima).
Se puede tomar caliente con una bechamel clarita, mezclada con unas cucharadas de salsa de tomate, o frio con salsa mayonesa.