Pollo empanizado con salsa de miel

Hoy les presentamos una deliciosa receta judía de pollo empanizado con salsa de miel. Quien les escribe la ha probado con miel de acacia (por su especial dulzura) aunque seguro que queda riquísima con cualquier tipo que sea de su agrado. En realidad se hace al horno, pero hemos probado solo con pollo frito y sale igual de rica. Ciertamente es una receta que jamás les defraudará por su exquisito sabor, ideal para ocasiones especiales.

Pollo empanizado con miel

Pollo empanizado con miel, Ingredientes

    • 1 Kilo de pollo troceado en octavos, aproximadamente
    • 2 huevos batidos
    • 2 cucharaditas de agua
    • 1 taza de harina
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita  de pimienta (o al gusto)
    • 1/2 taza de aceite
    • 1/2 taza de agua caliente
    • 1/4 taza de miel
    • 1 taza de jugo de naranja

Pollo empanizado con miel, Preparación

Se enjuagan los pollos quitando el exceso de grasa. Luego se secan.

En un tazón que no sea muy profundo (para poder mojar bien el pollo) se combinan los huevos y el agua, batiendo bien la mezcla. En otro tazón poco profundo, se combina la harina, la sal y la pimienta. Se moja el pollo en la mezcla de huevo pasándolo después por la harina.

Calentamos aceite en una cazuela con calor medio. Se coloca el pollo cubierto en el aceite dorándolo 5 minutos por cada lado. Se saca el pollo y se coloca en un asador que da vueltas o en un asador tapado (nosotros lo hicimos simplemente frito y queda rico también, aunque si se tiene tiempo es más saludable al horno).

En otro tazón pequeño combinamos el agua caliente, la miel y el jugo de naranja. Vertimos sobre el pollo y cubrimos (si lo hemos hecho frito, simplemente añadimos la salsa al final). Se hierve a fuego lento en la cocina o colocamos en un horno precalentado a 325 grados durante 45 minutos, o hasta que esté tierno. Se humedece con el líquido de tanto en tanto.

Espero que se les haya hecho la boca agua. Cuando lo prueben aún les gustará más. Hasta la próxima.

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