Pollo a la jardinera

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que de cocción es de 30 minutos.

Pollo a la jardinera

Pollo a la jardinera, Ingredientes

    • 1 pollo cortado en cuartos
    • 1 cebolla cortada en juliana
    • 1 tomate maduro rallado
    • 1 zanahoria cortada
    • ½ pimiento rojo cortado a dados
    • 200g de guisantes desgranados
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 vasito de vino blanco seco
    • ½ litro de caldo de verduras
    • 1 ramito de hierbas provenzales
    • Sal
    • Pimienta

Pollo a la jardinera, Preparación

  1. Salpimentar el pollo, colocarlo en una bandeja de horno y regar con aceite. Asarlo en el horno hasta que esté dorado. Añadir el vino, las hierbas provenzales y terminar la cocción.
  2. Mientras, en una cazuela con aceite rehogar la cebolla, la zanahoria, el pimiento, los ajos, el tomate y los guisantes, agregar el caldo y dejar reducir un poco. Añadir el pollo rectificar de sal y cocer 20 minutos. Servir caliente.

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