Pizza cuatro estaciones

Una de mis pizzas favoritas, no solo por los ingredientes que aporta, si no por su sabor.

1. Lo primero será limpiar muy esmeradamente los champiñones y cortarlos a trocitos. Los ponemos en una sartén con la mantequilla y los estofamos durante unos 20 minutos.
2. A continuación, lavamos y raspamos los mejillones y los ponemos al fuego en una cacerola con agua, hasta que abran todos. Los separamos de sus conchas y reservamos en una taza.
3. Cortamos en daditos la mozzarella y el jamón y preparamos la pizza de la siguiente manera: recubrir una cuarta parte de la superficie con los mejillones, otra cuarta parte con la mozzarella y los tomates cortados en tiritas, otra cuarta parte con el jamón dulce y la última parte con los champiñones.
4. Salamos, espolvoreamos de pimienta, y rociamos de aceite para meter al horno caliente.

Imagen: Lostreinta