Pío antequerano

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pío antequerano

– Se asan los trozos de bacalao desalado, al que se le habrán quitado las espinas y el pellejo.
– Se esparcen en una fuente y se van colocando encima de ellos trozos de cebolla y rodajas de naranjas «chinas», sin cáscara ni pepitas.
– Se rocía con aceite crudo y se añaden aceitunas, preferentemente negras, así como rodajas de huevo duro.