Pío antequerano

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pío antequerano

Pío antequerano

Pío antequerano, Ingredientes

    • 1 kg. de bacalao
    • 1 kg. de naranjas
    • 1 cebolla, huevo duro
    • aceite de oliva
    • aceitunas negras.

Pío antequerano, Preparación

– Se asan los trozos de bacalao desalado, al que se le habrán quitado las espinas y el pellejo.
– Se esparcen en una fuente y se van colocando encima de ellos trozos de cebolla y rodajas de naranjas “chinas”, sin cáscara ni pepitas.
– Se rocía con aceite crudo y se añaden aceitunas, preferentemente negras, así como rodajas de huevo duro.

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