Picadillo Larense

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Picadillo Larense

Picadillo Larense

Picadillo Larense, Ingredientes

    • 100 gr de carne de cerdo
    • 100 gr de bistec de res
    • 1 cebolla
    • ½ pimiento verde
    • 100 gr de ensaladilla rusa
    • 2 huevos frescos
    • sal, comino
    • orégano en hojas secas
    • aceite

Picadillo Larense, Preparación

Cortar las carnes bien menudas y adobarlas con la sal, el comino y el orégano; calentar un poco de aceite y freír las carnes; cortar la cebolla y el pimiento finamente y agregar a la fritura, revolver bien; agregar la ensaladilla rusa y revolver, finalmente agregar los huevos y revolver todo hasta que esté en el punto cocido. Servir en el desayuno con arepas calientes y plátanos maduros fritos.

Este es un plato venezolano de mi propia creación, fue elaborado en los días de Diciembre, con los residuos de la cena navideña; normalmente se elabora con los restos del pernil horneado de noche buena y recortes del asado negro que también se estila comer en navidad por estas latitudes venezolanas, el contraste lo produce la ensaladilla rusa o ensalada de gallina que también es sujeto en la cena navideña y todo bajo el manto matutino que crean los huevos frescos revueltos; en esta ocasión el plato no espera a diciembre para su elaboración y entonces lo hacemos a partir de ingredientes nuevos, adquiridos exclusivamente para esta ocasión, que bien puede ser un desayuno de invierno. Buen provecho.

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