Peritas con galletas de parmesano

Esta receta es para 4 personas. Tiene un grado de dificultad baja. Su preparación insume unos 20 minutos, mientras que de cocción insume unos 20 minutos. Te aporta al organismo 223 calorías por porción.

A la rica fruta: La pera tiene un alto contenido en minerales y en fibra. Por ser rica en potasio y pobre en sodio conviene a los hipertensos.

Peritas con galletas de parmesano

Peritas con galletas de parmesano, Ingredientes

    • 4 peras
    • 150g de queso Parmesano rallado
    • ½ cucharadita de pimienta

Peritas con galletas de parmesano, Preparación

  1. Lavar las peras, cortarlas en 3 partes en sentido horizontal y eliminar el corazón.
  2. Mezclar el queso Parmesano con la pimienta. Calentar una sartén pequeña antiadherente y, una vez caliente, distribuir en el fondo 2 cucharadas de queso. Dejar cuajar. Tan pronto los bordes empiecen a dorarse, girar la sartén sobre un vaso boca abajo y recubierto de papel de horno de modo que la galleta de queso quede apoyada sobre el vaso.
  3. Cuando ya esté fría, separarla delicadamente. Repetir la operación otras 3 veces para conseguir en total 4 cestitos.
  4. Con el queso restante confeccionar 8 galletas más pequeñas de forma circular, dándoles la vuelta sobre una hoja de papel de horno. Cuando estén ya preparadas, colocarlas entre trozo y trozo de la pera. Disponerlas en los cestitos de queso Parmesano, y servirlos rápidamente en los platos pequeños.

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