Paté de berenjenas

Para los vegetarianos, paté de berenjenas.

Paté de berenjenas

Paté de berenjenas, Ingredientes

    • berenjenas
    • 1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto)
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • El zumo de un limón
    • 1/2 cucharadita de tahini (puré de sésamo)
    • Sal
    • pimienta

     


Paté de berenjenas, Preparación

  1. Lo primero que haremos será lavar las berenjenas, las pinchamos con un tenedor por varios sitios y las metemos al horno.
  2. En el horno las tendremos sobre una hora y media aprox. (las pinchamos de nuevo con un tenedor, para saber si están tiernas).
  3. Las sacamos del horno, las dejaremos enfriar y las pelamos.
  4. A continuación, picaremos la pulpa con la ayuda de la batidora, le añadimos el diente de ajo o la cebolla, a medida que vamos batiendo le agregamos el aceite y el zumo de limón. Salpimentaremos a gusto.

Vía: Sabor Gourmet

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