Paté de berenjenas

Para los vegetarianos, paté de berenjenas.

1. Lo primero que haremos será lavar las berenjenas, las pinchamos con un tenedor por varios sitios y las metemos al horno.
2. En el horno las tendremos sobre una hora y media aprox. (las pinchamos de nuevo con un tenedor, para saber si están tiernas).
3. Las sacamos del horno, las dejaremos enfriar y las pelamos.
4. A continuación, picaremos la pulpa con la ayuda de la batidora, le añadimos el diente de ajo o la cebolla, a medida que vamos batiendo le agregamos el aceite y el zumo de limón. Salpimentaremos a gusto.

Vía: Sabor Gourmet