Patatas bravas
La tapa reina por antonomasia, acompañada de una cerveza helada.
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Patatas bravas, Ingredientes
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Patatas bravas, Preparación
En una cacerola cocemos las patatas bien lavadas y con la piel sumergidas en agua y una pizca de sal con fuego fuerte. Las patatas estarán listas cuando, al pincharlas con un cuchillo vemos que están tiernas y la piel se desprende de la patata con mucha facilidad. Pelamos las patatas una vez están frías y las cortamos en trozos irregulares. Freímos las patatas en una sartén con aceite muy caliente durante aproximadamente 3 minutos para que se doren ligeramente. Sacamos las patatas de la sartén y rociamos por encima con la salsa brava.
Para la salsa picante
- salsa de tomate
- guindilla
- tabasco
- aceite de oliva
- vinagre
- sal y pimienta negra
- damos a todo el conjunto un hervor y salseamos con esta salsa las patatas.
Nota.– Lo principal de estas patata,s es que esten picates, pero no incomibles por su picantor.
